Em junho, as celebrações juninas invocam todo o charme da culinária brasileira — e o bolo de milho cremoso é, com certeza, um destaque. Esse bolo úmido, quase como uma pamonha, combina ingredientes simples com um preparo fácil, ideal para compartilhar com a família ou vender nas festas típicas!
Ingredientes que fazem toda a diferença
Reúna esses itens para preparar uma receita deliciosa:
- 2 latas de milho verde escorrido
- 1 vidro (200 ml) de leite de coco
- 1 ½ xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de flocos de milho pré-cozidos ou fubá
- ½ xícara (chá) de margarina derretida ou manteiga
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina e farinha para untar
- Opcional: canela e açúcar para polvilhar na hora de servir
Modo de preparo: simples e rápido
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma com margarina e farinha .
- No liquidificador, bata milho, leite de coco, leite, flocos de milho (ou fubá), margarina, farinha, ovos e açúcar até obter massa uniforme.
- Acrescente o fermento e misture delicadamente com uma espátula .
- Despeje na forma untada e leve ao forno por 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque — sem ressecar demais.
- Retire do forno, deixe amornar e desenforme com calma para manter o bolo inteiriço. Se desejar, finalize com uma mistura de açúcar e canela por cima.
O que torna este bolo perfeito?
- A textura cremosa (que lembra pamonha), resultado do uso do milho e do leite de coco.
- A simplicidade de preparo — tudo é batido no liquidificador, rápido e fácil.
- Ingredientes comuns da estação junina, que trazem aquele sabor acolhedor e nostalgia instantânea.
Dicas para arrasar na receita
- Use milho em lata escorrido para evitar massa muito líquida.
- Bata bem a massa, cerca de 2–3 minutos, para triturar direitinho os grãos.
- Não se prenda ao teste do palito — o interior continuará levemente úmido, mantendo a cremosidade esperada.
- Varie o toque final com canela, coco ralado ou até queijo – fica sensacional!.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso usar fubá no lugar dos flocos de milho?
Sim! O fubá funciona perfeitamente e mantém a textura cremosa no bolo.
Precisa meio do leite de coco?
Sim — ele reforça o sabor e a maciez, mas pode ser substituído apenas por leite, se preferir.
Quanto tempo dura o bolo fora da geladeira?
Até 3 dias em recipiente fechado. Se quiser manter fresco por mais tempo, leve à geladeira.
Dá para congelar?
Sim. Corte em fatias e congele em embalagens ou filme plástico. Descongele na geladeira quando quiser consumir.
Posso fazer com espiga de milho fresca?
Claro! Debulhe e use uma espiga grande no lugar da lata. O método e resultado são semelhantes.
Serve em outras ocasiões além de festa junina?
Com certeza. É ótimo para aquele café da manhã especial ou um lanche da tarde com a família.
