Quando pensamos em pão, muitas vezes o associamos imediatamente com carboidratos e aumento de peso. No entanto, esse alimento básico, quando consumido adequadamente, oferece muito mais do que simplesmente energia em forma de glicose. O pão é uma fonte rica de várias substâncias essenciais para o corpo humano.
Segundo Paola Machado, doutora em saúde e diretora de comunicação do CREF4/SP, o pão contém elementos vitais como cálcio, fósforo, magnésio, zinco, sódio, potássio, fibra alimentar e vitaminas do complexo B. Esses nutrientes têm papéis fundamentais não só para nossa saúde óssea e cardiovascular, mas também para funções como crescimento, imunidade, energia e saúde mental.
Quais são os verdadeiros componentes do pão?
Engana-se quem pensa que o pão é apenas uma fonte de carboidratos que elevam as taxas de açúcar no sangue. Além de ser convertido em glicose, base para a energia corporal, os carboidratos do pão são apenas uma parte da história. As vitaminas do complexo B presentes nele, por exemplo, são cruciais para otimizar o metabolismo e a produção de energia no corpo.
Como o pão influencia na saúde cardiovascular?
O magnésio e o potássio, encontrados no pão, são minerais importantes para a saúde cardiovascular. Eles ajudam na regulação da pressão arterial e no funcionamento adequado do coração. Além disso, as fibras alimentares desempenham um papel na redução dos níveis de colesterol ruim, ajudando assim a prevenir doenças cardíacas.
Consumo moderado: chave para aproveitar os benefícios
Contudo, como ressalta Verônica Laino, nutricionista e especialista em alimentação saudável, o segredo para que o pão seja um aliado e não um vilão da dieta está no consumo balanceado. Integrar o pão de forma harmoniosa em uma dieta que inclua uma variedade de outros alimentos saudáveis é essencial para uma alimentação equilibrada. Isso não apenas maximiza os benefícios nutricionais do pão, mas também ajuda a evitar picos de glicemia, que podem contribuir para resistência à insulina e diabetes tipo 2 no longo prazo.
Assim, o pão, longe de ser apenas uma fonte de carboidratos simples, constitui um alimento complexo e nutritivo. Optar por versões integrais e consumi-lo de forma moderada junto a uma dieta diversificada pode ser a chave para uma vida mais saudável e um corpo mais equilibrado.
