No meio da medicina, o café com leite tem sido um objeto de estudo e discussão recentemente. O neurocientista, Robert Love, publicou em suas redes sociais postagens visando alertar o público sobre os possíveis efeitos negativos dessa combinação na absorção de componentes benéficos para o nosso organismo.
Robert enfatizou o fato de que, para obter todos os benefícios provenientes do café, o ideal é evitar adicionar leite a bebida.
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Benefícios do Café
O café é uma bebida amplamente consumida em todo o mundo e conhecida por seu efeito estimulante. Além disso, oferece diversos benefícios à saúde quando consumido sem adição de açúcares.
Entre esses benefícios, destaca-se a prevenção de doenças cardíacas e diabete, bem como a presença de compostos bioativos, como os polifenóis, que atuam como antioxidantes e auxiliam o organismo no combate aos radicais livres.
De acordo com Love, a adição de laticínios, como leite de vaca ou creme, ao café pode prejudicar a absorção desses polifenóis, diminuindo assim os benefícios à saúde proporcionados pela bebida.
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Benefícios do Leite
O leite é uma fonte nutritiva de cálcio, proteínas, vitaminas e minerais, essenciais para a saúde óssea, muscular e imunológica. Seu consumo regular pode prevenir osteoporose, fortalecer ossos e dentes, além de auxiliar no crescimento muscular e reparação de tecidos.
As vitaminas presentes, como a D e B2, e o potássio, contribuem para a saúde dos olhos, produção de energia e regulação da pressão arterial. No entanto, pessoas intolerantes à lactose devem evitar o leite ou optar por versões sem lactose. O consumo moderado é recomendado, já que o excesso de leite integral pode aumentar o consumo de gorduras saturadas, associadas a problemas cardíacos.
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Outros acadêmicos endossam a teoria
O The Journal Of AOAC International publicou uma revisão acadêmica com o objetivo de expor os efeitos da mistura do café com leite. Os estudiosos observaram que os polifenóis reagem rapidamente aos componentes de outros alimentos com os quais são combinados, impactando as propriedades nutricionais.
A pesquisa concluiu que a inclusão de leite reduz as propriedades antioxidantes dos polifenóis do café, resultando em uma diminuição ou até mesmo uma drástica redução nos benefícios para a saúde dessas bebidas, conforme relatado pelo portal Express.
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Café com leite solta o intestino?
O consumo de café com leite pode resultar em um efeito laxante para algumas pessoas devido à presença de cafeína, um composto que aumenta a motilidade intestinal, promovendo a evacuação. Além disso, essa bebida também pode causar diarreia em indivíduos que sofrem de intolerância à lactose ou alergia à proteína do leite de vaca.
A intolerância à lactose surge quando o corpo não consegue digerir adequadamente a lactose presente no leite, enquanto a alergia à proteína do leite de vaca ocorre quando o sistema imunológico reage à proteína do leite. Portanto, é importante considerar esses fatores ao consumir café com leite, especialmente para aqueles que têm sensibilidade a esses componentes.
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