Quando se trata de nutrição e hábitos alimentares, poucas discussões geram tanto debate quanto a prática de beber líquidos durante as refeições. A despeito dos muitos mitos que circulam por aí, especialistas em saúde digestiva têm muito a esclarecer sobre esse tema. Será que consumir água enquanto comemos é benéfico ou prejudicial? Vamos desvendar o que dizem as pesquisas recentes sobre esse interessante tema.
Na busca por uma dieta saudável, é comum depararmo-nos com recomendações diversas sobre o consumo de líquidos durante as refeições. Enquanto alguns acreditam que isso pode diluir os sucos gástricos e atrapalhar a digestão, outros defendem que tomar pequenos goles de água auxilia o processo digestivo e até mesmo a absorção de nutrientes.
Foto Copo d´água: Fonte – O Globo
O que dizem os especialistas sobre beber água durante as refeições?
Entidades respeitadas como a Mayo Clinic argumentam que consumir água junto às refeições pode, na verdade, beneficiar a digestão. Segundo eles, a água não só ajuda a quebrar os alimentos, facilitando a digestão, como também é essencial para evitar a constipação. Além disso, especialistas observam que a ingestão de líquidos mantém a pessoa melhor hidratata.
Como a água influencia a digestão?
A digestão é um processo complexo que inicia na boca com a mastigação e a ajuda das enzimas salivares. Conforme os alimentos triturados descem pelo esôfago e chegam ao estômago, os sucos gástricos agem intensamente para decompôr-los ainda mais. Neste contexto, a água desempenha papel crucial ao ajudar a mover a comida de maneira mais suave através deste sistema. Fábio Nachman, especialista em gastroenterologia da Fundação Favaloro, salienta que, além de auxiliar na movimentação dos alimentos, a água pode compensar uma produção insuficiente de sucos gástricos, colaborando intensamente no processo digestivo.
Benefícios de beber água durante as refeições
- Auxílio na digestão: Facilita a quebra e o transporte dos alimentos ao longo do trato digestivo.
- Prevenção de constipação: A ingestão adequada de água mantém as fezes macias, evitando a constipação.
- Melhor hidratação geral: A hidratação não deve ser negligenciada, devendo-se beber líquidos regularmente ao longo do dia.
- Controle da ingestão alimentar: Beber água antes ou durante as refeições pode ajudar a reduzir a quantidade de comida consumida, facilitando o controle do peso.
Por outro lado, a especialista nutricional Analía Yamaguchi adverte sobre o risco de consumir bebidas açucaradas em detrimento da água pura. Ela destaca que bebidas com aditivos e açúcares podem, a longo prazo, trazer problemas de saúde, como a resistência à insulina. Portanto, a escolha da água como principal fonte de hidratação durante as refeições é não apenas preferível, é também a mais saudável.
Assim, embora persista certo debate em torno do assunto, o consenso entre muitos especialistas é claro: incorporar o consumo de água às refeições contribui positivamente para a saúde digestiva e geral do organismo. Portanto, não deixe de integrar este hábito simples — e fundamental — em sua rotina alimentar.
